- Bahan
- Wortel 3 biji diiris kecil memanjang/ potongan korek api
- Kol diiris kecil kecil
- Daun bawang
- Cabe ijo 3 biji diiris serong kecil kecil
- Tahu 4 biji dihancurkan jangan terlalu lembut (ada jua yang suka di potong kecil)
- Ayam 1 potong (bagian daging) digoreng lalu di cabik kecil kecil
- Telur 1 butir
- Bawang putih 6 siung dimemarkan
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula 1 sendik teh
- Garam secukupnya
- Mitcin penguat rasa sckupnya
- Minyak goreng
- Cara memasak:
- Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan. Tumis hingga tercium aroma harum.
- Masukkan potongan cabe.
- Masukkan tahu yg sudah dihancurkan sampai sedikit menguning.
- Masukkan wortel dan daging ayamlalu tumis sampai wortel menjadi layu.
- Lalu masukan kol , lalu beri sedikit air untuk merebus sayur.
- Tambahkan bumbu merica, penyedap rasa, gula, garam dan mitcin lalu aduk sampai rata.
- Terakhir masukkan telur dan aduk agar tercampur dengan semua bahan.
- Sisakan sedikit air supaya tidak terlalu kering.
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Orak-arik siap dinikmati.
Orak Arik ini akan lebih sedap jika di sajikan dengan taburan bawang goreng dan atau kemangi.
